地球規模で考えろの3月限定メニュー食ってきた。
つけめんとまぜそばを足したようなの。









まずかった。

スープ（つけ汁）
スープが足りない。
麺300gに対して少なすぎる。
最後の方はほぼ味なかった。
ぬるい。
卵いらない。無駄。
ラー油。これはいい。ちょっとしたアクセントになる。
背脂。いつもどおり。

麺
くさい。
普通のラーメンなら気にならない程度の匂いなのに、スープでもにんにくでも隠しきれない臭さがある。
長い。
ただでさえ太麺なのに長いから麺丼からスープ丼にうつすのに四苦八苦する。
ぬるい。スープもそうだけど麺までぬるい。

具。
ぶた2枚。これはいい。片方パサパサでもう片方脂まみれでバランス悪いけどいい。今日は運が悪いだけだろう。
野菜。もやしとキャベツ。これもいい。いつもどおり。ちょっとキャベツが多いのは嬉しい。
刻みにんにく。いらない。マシたけど失敗だったとわかる。一旦スープにひたして軽く熱を通すから美味いんだ。ただの生にんにくは辛いだけ。
フライドガーリック。いらない。これは申し訳ないけど好み。ちょっと苦いのが苦手。
さくらえび。いらない。見た目は綺麗だけどにんにくの存在感が強すぎて感じられない。あれ、いたの？って感じ。

その他
つけ麺って冷めやすいんだから他のと分けて調理しろ、と思った。
スープ、麺を盛り付けて、普通のラーメン3人の後にトッピングするからどんどん冷めていってる。

まとめ
スープが足りない
スープ、麺ともに温い
卵はいらない
にんにく（生）はいらない
フライドガーリックはいらない
さくらえびはいらない
調理時の気配りが足りない

そして

何よりもォ！



美味さが足りない！


吐くかと思った